Regionale Wiener Küche im versteckten Innenhof der Praterstraße.
Willkommen
Was es heute bei uns gibt? Am besten fragen Sie den Fluss, den Wald, die Jahreszeit. Sie geben hier die Richtung vor. Thomas kocht, was gerade richtig ist, nicht das, was das ganze Jahr auf der Karte stehen könnte.
Mal ist es das Wiener Schnitzel, mal die Forelle aus dem Bluntautal, mal ein Beuschel, wie man es kaum noch bekommt. Und genauso selbstverständlich ein Gericht ohne Fleisch, auf Wunsch komplett vegan, glutenfrei oder laktosefrei. Schön, dass Sie da sind.
Demnächst im Tempel
7. und 14. November · im Innenhof
Seit 2008, heuer zum 18. Mal: Trüffel direkt vom Händler. Und an zwei Freitagen das Trüffelmarkt Dinner mit Richard Poltnig.
Die Küche
Wild, Fisch, Pilze, Kräuter vom Feldrand und, wo es Fleisch gibt, das ganze Tier. Kräftige Klassiker genauso wie feine vegetarische und vegane Gerichte. Und mittags, Dienstag bis Samstag, der Business Lunch: drei Gänge oder nur die Hauptspeise, jede Woche ein anderes Menü.
Herkunft und Lieferant*innen
Die Herkunft steht bei uns nicht im Kleingedruckten, sie steht neben jedem Gericht. Dahinter stehen zwölf Betriebe und Menschen, vom Fischer am Traunsee bis zu den Pilzbrüdern 200 Meter weiter im Keller.
Saison und Events
Geführte Weinabende mit Wolfgang, das Degustationsmenü als großer Durchgang durch die Saison, der Kaiserschmarrn-Kurs in kleiner Runde. Und wer selbst feiern möchte, im Gastraum oder im Innenhof, bekommt ein Menü, das Thomas auf den Anlass abstimmt.
Die Menschen
Thomas am Herd, Wolfgang im Gastraum und beim Wein, Sabine empfängt und kümmert sich um alles dahinter. Und ein Team, das seit Jahren zusammenarbeitet.
Der Ort
Durch die Einfahrt der Praterstraße 56 in den Innenhof, wo im Sommer ein begrünter Gastgarten wartet. Ein kurzer Film und Fotos vom Gastraum und vom Hof zeigen, was Sie erwartet.
Ausgezeichnet
