Die Menschen
Ein Lokal ist so gut
wie seine Leute.
Wer öfter kommt, kennt bald alle beim Namen. Und umgekehrt.
Die Menschen
Wer öfter kommt, kennt bald alle beim Namen. Und umgekehrt.
Küche
Der Kopf am Herd. Thomas führt den Tempel und hat ihm seine Handschrift gegeben: wild, regional, das ganze Tier. Er kennt seine Lieferant*innen und kocht, was der Tag hergibt.
Gastraum und Wein
Wolfgang führt den Gastraum und bewirtet die Gäste. Er kuratiert die Weinauswahl, betont österreichisch, und findet zu jedem Gang den passenden Tropfen.
Gastgeberin
Sabine empfängt und berät mittags im Gastraum, kümmert sich um das Backoffice und sorgt dafür, dass alles passt. Wer schon einmal da war, weiß, warum man wiederkommt.
Das ganze Team
Ein guter Abend entsteht nicht an einem einzigen Herd. Küche und Service arbeiten bei uns zusammen, viele schon seit Jahren.
